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原料 ：土豆、排骨 、做法做法大蒜、大全大全八角 、家常家常桂皮 、草果 、肉桂 、白芷 、花椒 、香叶、生抽、老抽 、盐 、白糖 。
做法步骤 ：
第1步 、排骨切段用泡水 ，泡出血水后洗干净沥干水备用 。
第2步 、土豆去皮滚刀切块备用 。
第3步 、大蒜切块备用。
第4步、沥干水的排骨加入盐 、生抽、花生油 ，搅拌均匀后腌制15分钟 。（因为排骨没有焯水 ，所以要腌制一下 。一是入味，二是去腥） 。
第5步 、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角 、白芷 、香叶 、桂皮 、草果、肉蔻 、花椒炒香 。
第6步 、加入腌制好的排骨翻炒。
第7步、排骨变白后加入老抽 ，生抽，白糖翻炒均匀 。
第8步 、加入开水煮 。
第9步 、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
第10步 、加入土豆继续焖煮 。
第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁 。
第12步 、加入盐调味即可出锅 。
原料 ：猪排骨 、土豆 、红烧酱油、盐 、八角 、大蒜 、姜、料酒。
做法步骤 ：
第1步 、排骨剁小块，洗净，入凉水锅中 。
第2步 、大火煮开 ，去除杂质 ，然后用筷子直接从锅中捞出 ，无需再冲洗 。
第3步 、锅中多倒些热水 ，倒入适量的红烧酱油 、大蒜 、姜片、八角 ，煮开 。
第4步 、将焯水后的排骨入汤中 ，倒入料酒盖盖 ，小火焖炖 。
第5步、土豆削外皮 ，洗净。
第6步 、切成滚刀块。
第7步 、打开锅 ，筷子可以轻松扎透肉块 。
第8步 、将土豆块入锅中 ，翻拌均匀 ，如果汤少 ，可以适当加一些热水，根据口味加盐 。
第9步、盖盖 ，小火焖至土豆软糯熟烂 ，关火盛出 。好吃 ！
1 、土豆100克切块 ，蒜5克切片 ，水500毫升，冷水浸泡1小时；2 、倒入排骨500克 ，酱油10毫升，料酒10毫升 ，姜1个 ，花椒5克 ，八角1个 ，桂皮1个 ，葱1根 ，盐2克 ，水500毫升 ，炖煮半小时，取出葱备用；3 、另起锅倒入油50毫升，倒入蒜片，倒入土豆块 ，翻炒均匀 ，酱油15毫升 ，倒入排骨 ，倒入高汤100毫升 ，焖煮10分钟 ，撒上葱花5克 ，焖2到3分钟即可 。
关于排骨土豆做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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